Incollables, en trois jours on a tout fait!!! La traite, la collecte du lait, les camions citernes, la réception à la laiterie, les tuyaux et les machines qui refroidissent et chauffent le lait, les ordinateurs qui surveillent, les citernes de stockage, la transformation du lait en fromage, en crème, l’empaquetage du lait, l ’emballage du fromage et les 10 000 tests labo du processus de contrôle de la qualité… HACCP oblige!

Bref, on a ce qu’il faut pour faire quelques minutes de film sur cette coopérative qui existait déjà du temps d’avant la guerre et qui aujourd’hui avec environ 2000 producteurs fonctionne indépendamment des grands groupes laitiers de Pologne, principalement Bakoma (alias Danone pour une grande partie de son capital!).

C est une photo de notre traductrice. 

Et oui petite pause du week-end dans la capitale polonaise.

On a terminé notre premier passage dans les fermes polonaises. Ça s'est très bien passé et les gens sont pressés de nous revoir (à moins que ce soit juste une formule de politesse).

Demain on part filmer dans une coopérative laitière et aussi dans la ferme du président (de la coopérative), en attendant de savoir où on va après : République tchèque, de nouveau la Pologne du côté de Zamosc pour l'arrivée du nouveau tracteur ou bien Slovaquie pour la montée en estive des bergers.

Réponse au prochain numéro... 

Ce gros matou, un peu crassou, traîne ses journées  à  la ferme. Il attend le premier lait de la traite qui est toujours donné aux chats. Et a part ces deux grands temps forts de la journée, pas grand chose. S'il pleut, ça fera une petite douche...